
Značka: MARANI
Chvančkara
Chvančkara 0,75 L. Na konci října a na začátku listopadu se hrozny na vrcholu zralosti sklízejí ručně. Po pečlivém odstranění a rozdrcení bordónu následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách (23-28 ° C). Fermentace se provádí kultivačními kvasinkami za použití metod vyřazení a opravy. Po 5-7 dnech macerace, kdy je dosažena...