Sýrová placka patří mezi nejoblíbenější varianty chačapuri. Ochutnejte toto typické gruzínské jídlo plněné lahodnou kombinací balkánského sýru a mozzarelly, která se svou strukturou velice podobá gruzínskému sýru sulguni. Pokud si chcete sýrového chačapuri vychutnat ještě více, pak doporučujeme rovnou zakoupit větší variantu. Ta se skládá z několika kousků, takže se můžete rozdělit s rodinou i přáteli.
Popis:
Věděli jste, že se tradiční gruzinské chačapuri připravují z kynutého těsta, které je následně plněno směsí balkánského sýra a mozzarelly? Důležité je, že se tyto chlebové placky jedí teplé. Pokud vám ovšem zchladnou, doporučujeme je ohřát na pánvi nebo v troubě. Dávejte si ale pozor na ohřívání v mikrovlnné troubě, tak byste totiž naopak chuť chačapuri zničili. Pokud rádi vaříte a zkoušíte nové recepty, tak si zkuste připravit gruzinské chačapuri i u sebe doma. Níže najdete seznam ingrediencí i recept.
Ingredience na těsto:
- 1/4 kostky droždí
- 125 ml mléka smíchaného se 125 ml teplé vody + na případné rozředění
- 500 g hladké mouky (paní Mančo používá značku Ramil) + na vál a plech
- 100 g másla + na potření a na plech
- 1/2 lžičky soli
- 1 až 2 lžíce dobrého olivového oleje
- vejce prošlehané s mlékem na potření
Ingredience na sýrovou náplň
- 300 g balkánského sýra
- 300 g tučné mozzarelly (je velice podobná gruzínskému sýru sulguni)
Kompletní postup přímo od paní Mančo naleznete na webu časopisu Apetit.