Chačapuri se sýrem

Sýrová placka patří mezi nejoblíbenější varianty chačapuri. Ochutnejte toto typické gruzínské jídlo plněné lahodnou kombinací balkánského sýru a mozzarelly, která se svou strukturou velice podobá gruzínskému sýru sulguni. Pokud si chcete sýrového chačapuri vychutnat ještě více, pak doporučujeme rovnou zakoupit větší variantu. Ta se skládá z několika kousků, takže se můžete rozdělit s rodinou i přáteli.

Popis:

Věděli jste, že se tradiční gruzinské chačapuri připravují z kynutého těsta, které je následně plněno směsí balkánského sýra a mozzarelly? Důležité je, že se tyto chlebové placky jedí teplé. Pokud vám ovšem zchladnou, doporučujeme je ohřát na pánvi nebo v troubě. Dávejte si ale pozor na ohřívání v mikrovlnné troubě, tak byste totiž naopak chuť chačapuri zničili. Pokud rádi vaříte a zkoušíte nové recepty, tak si zkuste připravit gruzinské chačapuri i u sebe doma. Níže najdete seznam ingrediencí i recept.

Ingredience na těsto:

• 1/4 kostky droždí
• 125 ml mléka smíchaného se 125 ml teplé vody + na případné rozředění
• 500 g hladké mouky (paní Mančo používá značku Ramil) + na vál a plech
• 100 g másla + na potření a na plech
• 1/2 lžičky soli
• 1 až 2 lžíce dobrého olivového oleje
• vejce prošlehané s mlékem na potření

Ingredience na sýrovou náplň

• 300 g balkánského sýra
• 300 g tučné mozzarelly (je velice podobná gruzínskému sýru sulguni)

Kompletní postup přímo od paní Mančo naleznete na webu časopisu Apetit.