Tato varianta chačapuri je ideální, když se chcete podělit s rodinou nebo s přáteli. Skládá se z několika kousků, takže ochutná skutečně každý. Paní Mančo tuto placku plní sýrovou směsí z balkánského sýru a mozzarelly a čerstvým špenátem. Gruzínské placky chačapuri se hodí ke každé příležitosti.
Popis:
Gruzinské placky chačapuri nejlépe chutnají teplé. Proto v případě, že vám zchladnou, je nejprve ohřejte na pánvi či v troubě. Nepoužívejte ovšem pro ohřívání mikrovlnnou troubu, tou byste chuť chačapuri jen zničili. Vyzkoušejte si tyto skvělé placky připravit doma:
Ingredience na těsto
- 1/4 kostky droždí
- 125 ml mléka smíchaného se 125 ml teplé vody + na případné rozředění
- 500 g hladké mouky (paní Mančo používá značku Ramil) + na vál a plech
- 100 g másla + na potření a na plech
- 1/2 lžičky soli
- 1 až 2 lžíce dobrého olivového oleje
- vejce prošlehané s mlékem na potření
Ingredience na sýrovou náplň
- 300 g balkánského sýra
- 300 g tučné mozzarelly (je velice podobná gruzínskému sýru sulguni) čerstvý španát
Celý recept od paní Mančo najdete na webu časopisu Apetit.